Как попробовать максимум разнообразных корейских блюд и не набрать вес за время поездки?

Это вполне реально — во многом потому, что сама корейская кухня уже построена так, чтобы есть разнообразно, но не переедать. Здесь важен не запрет на еду, а формат: маленькие порции, баланс и движение.

Что помогает сохранить этот баланс:

• выбирать формат «пробовать всё понемногу»: делить блюда на компанию и не брать большие порции на одного,
• опираться на супы, овощи и панчхан (набор маленьких закусок): они насыщают и сохраняют калорийность в пределах разумного,
• употреблять ферментированные продукты и острую пищу: кимчи поддерживает микрофлору кишечника, улучшает пищеварение и снижает тягу к сладкому, а острая пища ускоряет метаболизм и снижает аппетит,
• балансировать день: если днём был стритфуд, вечером выбрать что-то лёгкое (суп, рис, гриль),
• не увлекаться сладкими напитками и фастфудом: они дают лишние калории быстрее всего,
• пить воду и не пропускать приёмы пищи: это помогает не переедать,
• больше двигаться: в Корее много ходят, что снижает общее количество калорий за день и даёт пищеварительной системе время на отдых.