На Sky Capsule в Пусане всё раскуплено. Есть вообще шанс поймать отдельный билет без экскурсии или уже поздно?

Шанс есть за счёт отмен, но гарантий нет. Проверяйте официальный Haeundae Blueline Park, разные временные слоты и оба направления — Mipo→Cheongsapo и Cheongsapo→Mipo; иногда одно направление доступно, когда другое уже распродано. Покупать экскурсию только ради капсулы необязательно, если удастся найти самостоятельный слот.