Турплан для корейской границы лучше делать на английском? Или можно на русском, если все брони и так понятные?

Лучше сделать короткий план на английском: даты, города, адреса отелей, основные места и дальнейший/обратный рейс. Это не обязательная форма установленного образца, а удобное подтверждение ваших слов, поэтому достаточно одной страницы или таблицы. Русский офицер может не понимать, а английский заметно упрощает общение.